今天有大事要做。

　　但这并不影响温迪耐心煲早饭。

　　今天只有一菜一汤也可以称为两汤配一锅米饭，树种类是少但做起来却并不比张罗四五道菜容易。一道是猪骨髓汤，一道是土豆炖牛肉。猪骨髓就是指猪大骨里的骨髓，平时温迪喜欢在煮骨汤时将骨头劈开这样一来骨髓要么融进汤里要么能用筷子扒拉吃起来方便。骨髓的味道特别鲜美，很嫩这次温迪劈开两份猪骨，将其中的骨髓取出专门来炖一锅汤。

　　这锅汤里不仅有猪骨髓也有一份猪瘦肉几片姜。除此外，没了。

　　猪瘦肉切成薄片，加少许盐，倒入少量白酒抓匀劈开猪骨取出骨髓，将所有骨髓用清水洗净后入开水汆烫后捞出再用清水冲洗。随后，准备一个石碗将猪瘦肉骨髓以及姜片全部放入石碗中加入少量白酒，再倒入适量的清水，用木板焖盖，炖一段时间。

　　在炖猪骨髓汤时，要开始处理牛肉。牛肉难煮，因此这次温迪并未将它切成块状，而是切作较厚的片状，随后去一口锅烧水，将牛肉冷水下锅后，利用木勺搅拌，与沸腾的开水将牛肉“洗净”。随后准备其他食材，西红柿和土豆，虽然这道菜是土豆炖牛肉，但西红柿也是非常重要的配菜。西红柿土豆尽皆切块，然后将土豆装入碗中，倒水浸没。

　　将“洗牛肉”的锅从火灶上端离，重新架一口新锅，点火倒油，将油烧热后放入牛肉，倒入适量的鱼露，白酒，以及一勺梅子汁。用勺子拌开后，倒入切好的西红柿继续翻炒。将西红柿块炒软后，加入番茄酱和黑胡椒炒匀。接下来放入姜片，加入大量热水，可以使用之前煮过牛肉的“肉汤”，用大火烧开后慢炖。另一边的猪骨髓汤应该已经煮好了，要从火灶上端离，送到餐桌上，撒盐搅匀，随后继续用木板盖住，保持它的温度。

　　这时的牛肉还需要久炖一阵，暂时不用管它。

　　温迪预先又取出三份牛肉，都是牛腱子，从冰窖中取出后将它们浸泡在温水中解冻，做完大部分工作后，牛肉已经解冻完毕。温迪将这些牛肉切成了十厘米长宽高的立体大块，将它们放在冷水中浸泡，反复换几次水，直到将牛肉中的血水充分泡出。之后，拿出一个木盆，将所有的牛肉块全部扔进去，倒入白酒，鱼露，放入香料，生姜，用手将酱料和牛肉块拌匀，盖上木板，让它腌制一段时间。

　　温迪实际上是将三道菜混在一起完成，因为它们都有需要长期等待的时间，因此做完一道接另一道是最合适的，节约时间。她心里有数，所以做起来不慌不忙，但黑毛连她具体要做几道菜都没搞清楚，看得眼花缭乱。他仔细数了数，“猪骨髓汤……土豆炖牛肉，不是做两道菜吗？这盆牛肉又是用来干嘛的？”

　　“那是

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