“小妹,你往我这件袄子里再续点草，做厚实点，越厚实越好！”黄豆腐从外面刚回来,进屋就脱下了身上的袄子,递给自家小妹。

　　“你这袄子不是新续的乌拉草嘛？咋还往里加呢，再加草，这衣服就太厚了，穿上连抬胳膊都费劲了。”

　　黄豆芽毫不犹豫地拒绝了自家大哥的“无理要求”。

　　黄豆腐身上穿的这件冬衣,已经续了足够多的乌拉草了,对于冬天偶尔才出门卖一次豆腐的黄豆腐来说，这件袄子已经足够厚实了。

　　关外的天气是越来越冷了,家家户户都待在家里猫冬,村民家中啥时候都有人,因此黄豆腐出门卖豆腐的时间也换成了比较暖和的中午。

　　再加上刚入冬，家家户户还囤了不少的白菜萝卜,腌的酸菜也还足足的,暂时还不怎么缺菜吃,所以买豆腐的人不算太多，黄豆腐就跟这些老主顾打了招呼,每隔三天去村里卖一趟儿豆腐。

　　而且还有不少人家直接一口气买很多块豆腐，做成冻豆腐留着以后吃。冻豆腐炖白菜或是酸菜,味道是相当好了。

　　黄家每年也会做一些冻豆腐来卖,一般会用两种法子来冻豆腐。

　　一种是把刚做好还冒着热气的大豆腐放入开水中烫一下，然后挑一天中最冷的时候把大豆腐放到外面冻上。

　　这样冻出来的冻豆腐，里面的小孔又大又紧密，跟别的菜一起炖着吃时，汤汁容易渗进去,吃起来口感更醇厚，味道更佳。

　　还有一种冻法就是把大豆腐用淡盐水浸泡小半个时辰，然后再用清水过两遍，把豆腐表面的盐水洗掉，等沥干了水分后，再把大豆腐放到外面冻起来。

　　这样做出来的冻豆腐会更紧实，炖起来不宜散，适合跟肉一起炖，而且炖得越久，吃起来越香。

　　关外人一直有吃冻豆腐的习惯，毕竟这大冷的天，出一趟门不容易，村民们也习惯性地能多买就多买，吃不了也不怕，大不了冻在外面。

　　以前村里的人买豆腐都要去镇上或者是卖豆腐的人家去买。自从黄家搬过来之后，村民们才享受到了在家门口吃鲜豆腐的福利。

　　虽然在家门口也能吃到鲜豆腐了，但大家对冻豆腐依旧喜欢得紧，还是要冻一些留着吃。

　　不过村民们自家冻大豆腐时可就没有黄家那么多讲究了。一般都是买了鲜豆腐，切成块，直接放到外面冻起来，啥时候想吃，再啥时候拿回屋子里化冻。

　　黄豆腐在这五个村子里卖豆腐已经卖了小半年了，跟几个村里人都混得很熟悉了，对于自家冻豆腐这手艺，倒是不藏私。

　　一听说谁家说要做冻豆腐啦，黄豆腐就会事无巨细地告诉人家咋冻豆腐好吃。

　　有些人家不怕麻烦，就按着黄豆腐说的法子做冻豆腐。有些不太注重吃喝

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