着消化刚吃的早饭好了。
就连慕乐看到自己妈妈这个样子都不厚道地笑了难得一向精明的平女士还有这么天真的一面此时不笑以后还不知道有没有机会呢。
平初云看见自己女儿没心没肺的样子不由地上前在慕乐脑袋上敲了一下“有你这样笑话你妈的吗真不孝顺。”
“哎哟妈你这话可不对我这不是看你天真可爱活泼么这是羡慕地笑绝对不是嘲笑。”慕乐揉着刚才被平初云敲过的地方赶紧给自己找借口安抚她的不满。
“得了你是我生的我还能不知道你在笑什么了。”平初云对着慕乐摆了摆手她早就知道自家女儿性子跳脱的厉害真让人头疼。
“切我不跟你说了我去给安安帮忙去。”慕乐对着她吐了吐舌头就去给平安帮忙去了。
平初云要学习厨艺平安也不知道要教她什么想了一下还是决定从最简单的水蒸蛋和烤蛋糕开始。这两样一中一西难度都不大。
平安拿出了一个雉羽兽蛋把蛋液打到空碗里加了点盐后拿出一双筷子把蛋液打散搅匀边说道“做水蒸蛋打蛋是第一步注意不要把蛋壳掉到蛋液里面。然后就用筷子顺着一个方向开始想这样打蛋液一定要等蛋黄蛋清充分混合才能停下来。”
说这平安还用筷子向上一挑看着蛋液落下的时候还有透明的蛋清然后继续打蛋。
“看像刚才那样蛋清就没被搅拌均匀如果那样蒸出来里面就有一块一块的蛋白。”
然后加入适量的凉开水继续搅拌混合均匀后撇去蛋液上面的浮末就放入蒸锅中开始蒸蛋。等平安把这一系列动作做完后才对着平初云说道“水蒸蛋最重要的一个是蛋液要搅拌均匀还有就是加水的量非常重要加的少了蛋液蒸出来就会变老形状不好看口感也不好水放多了呢蛋液就不能凝固。”
“那怎么能知道水加多了还是少了？”
“这个真的就是凭经验感觉吧我也说不好。现在等蒸汽上来后小火蒸十五分钟就好了。”
十五分钟后平安把蒸好的水蒸蛋拿出来倒入一小勺酱油就把勺子递给了平初云让她尝尝。
平初云接过勺子就挖了一勺蛋羹嗯光滑的外表蛋羹在勺子上抖动就像是跳舞一般送进嘴里入口即化的感觉完不用嚼就碎在口中。带着酱油香味增添了这道水蒸蛋的风味好吃的舌头都要化掉了。
慕乐在旁边看得也有些嘴馋不过这道水蒸蛋之前她都学过了所以她不嫉妒她不嫉妒她不嫉妒。
平初云没忍住一碗都进了她肚子里吃完后她才反应过来她还没分析能量呢都吃完了。平初云咳了两下掩饰自己的尴尬然后说道“那接下来我试试？安安你在旁边告诉我该怎么做。”
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