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“先将喔喔兽蛋像这样在碗边沿轻轻磕一下然后顺着蛋壳上的裂纹轻轻一掰把蛋液就打到了碗里这里注意不要把碎蛋壳也掉到碗里了啊。”平安给他们讲解的时候动作特意放得很慢就是为了让每位同学都能看清每一个步骤。
“珠果像这样剥皮后切块没有特定的形状大小就和我切的这样差不多就可以了。”平安切完还特意给他们挑了几块看看让他们等会切的时候心里有数。
“接下来给蛋液里加一点盐这样的勺子半勺就够了。然后拿起筷子顺时针把蛋液搅匀后就可以开火热锅倒油了。”
平安做完这一步又对着他们叮嘱道“油的量不能太多也不能太少你们等会儿要注意了。”
等油锅烧热后就把蛋液部都倒进去黄色的蛋液在高温的作用下渐渐凝固成金黄色的块状。用铲子轻轻一晃里面还未凝固的蛋液又冲破表面的金黄流出来再一次凝固成小块。等所有的蛋液基本上成型了就关火盛出来备用。
“因为这个时候锅里还有一些炒过蛋液的油还带着独特的香味。所以不用洗锅直接再倒一点点油进去只要一点点就够了这次不能太多否则整道菜就会变油腻。”
平安抬起头来看着大家都听得认真就继续下面的步骤。等油温升高到一定的温度后撒一把刚才切好的葱花进去翻炒两下爆香葱的香味。
“现在这个时候就把刚才切好的珠果倒进锅里翻炒的时候可以拿铲子边炒边按慢慢地珠果就会变软了。”平安说着珠果里本身的水分就被翻炒了出来它独特的香气也在高温的作用下渐渐变浓郁。
下面的人看着有咽口水的有吸鼻子的。总之视线就盯着平安的动作没有一个人分心。
“等珠果的汁烧的差不多快干了加入一点点糖和盐翻炒均匀后倒入刚才炒好的喔喔兽蛋拿铲子翻几下就可以出锅了。”
平安把这道菜盛到盘子里再撒上刚才剩下的葱花金黄色的鸡蛋沾上了红色的西红柿汁又有葱花的绿色做点缀。整道菜从外观色泽上来说就让人非常有食欲更别提已经飘散在整间教室的浓郁香味。
每个人的脸上都写着两个字‘想吃’平安抬起头看到几百双如狼似虎的眼神心都突突一跳。
“呃那个······你们都学会了吗？”平安被他们的眼神吓得说话都差点咬到自己的舌头。
听到平安的话他们才一个个从那盘美食上强迫自己转移视线然后回想起刚才平安做这道菜的步骤。
先是打喔喔兽蛋嗯然后是加盐。不对好像是切珠果？慢着慢着珠果好像还要剥皮刚才光顾着看食物了没太注意这道菜具体的做法啊。然后他们的视线又渐渐转移到那盘西红柿炒鸡蛋上什么时候才给他们吃啊？
平安看着他们一个个面面相觑的样子忍不住叹了一口气随即脑
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