煮之前，蒋非把鹌鹑蛋放到冷水里泡了几分钟。
水煮鹌鹑蛋也是有技巧的，鹌鹑蛋要和冷水一起入锅，煮的过程中，蛋壳才不容易破裂。
而且要在水中撒入少许盐，一来能让鹌鹑蛋更加香嫩，二来能使蛋白质收缩，让蛋与壳之间产生缝隙，方便剥壳。
煮好后，蒋非用冷水冲凉鹌鹑蛋，然后一个个去壳，摆到盘里。
剥好的鹌鹑蛋白白嫩嫩的，看起来很好吃的样子。
星星目不转睛地盯着，忍不住咽了咽口水，扯着蒋非的衣角：“爸爸~”
蒋非剥开最后一个，塞进女儿的嘴里。
“好吃吗？”蒋非问道。
“好吃，很好吃！”
星星连连点头，眼睛看着盘里的鹌鹑蛋移不开，伸出了小手。
蒋非轻拍了一下她的手：“去洗手，马上开饭了。”
陈小梅看了一眼猴急的孙女，好笑地说道:“好咯，开饭！”
饭菜端上桌，星星一坐下，马上拿起勺子舀了一个鹌鹑蛋放进嘴里。
星星虽然会使用筷子了，但用的还不太熟练，一急起来就喜欢上勺子。
“慢点吃，小心噎着。”
陈小梅看着有点狼吞虎咽的孙女，说道:“早知道你这么喜欢鹌鹑蛋，上次去了集市就买些回来。”
“我们也来尝尝。”
蒋非说着，夹起一个鹌鹑蛋，深吸了一口气，有些紧张。
马上就能知道鹌鹑蛋美味+1是什么水平了。
抱着品尝的心态，蒋非细细感受着嘴里鹌鹑蛋的味道。
蛋白很鲜嫩，口感细致，蛋腥味淡到近乎于无。
一口咬下去，蛋黄味道浓郁，蛋香很浓。
“哇，真的很好吃！”
陈小梅吃了一个，惊讶地说道:“是我太久没有吃过鹌鹑蛋了吗？怎么感觉比以前吃过的好吃呢。”
“妈，你自信点，就是好吃，比你以前买的好吃。”
蒋非又夹起一个，心里有数了，对于养殖鹌鹑的最后一点担忧也消失了。
“怎么会这么好吃呢。”
陈小梅的喜悦之情溢于言表，激动地说道:“是因为你配制的那些饲料吗？”
“它们吃了，不仅身体健壮，下的蛋味道也好。”
“大概是吧，可能跟放养也有一些关系。”蒋非淡定地说道。
陈小梅赞同地点点头，觉得儿子说的有道理。
放养的土鸡比笼养的饲料鸡好，土鸡蛋也比饲料鸡蛋好。
同理鹌鹑和鹌鹑蛋，应该是一个道理。
其它菜还没有动一筷子，鹌鹑蛋的盘子已经空了。
一口一个吃起来特别过瘾！
“爸爸，山上是不是有好多鹌鹑蛋？你下午捡鹌鹑蛋喊上我好不好？”
“我捡蛋超厉害的，家里的鸡蛋都是我捡的。”
星星吃的意犹未尽，眼巴巴地看着蒋非:“我们晚上还吃鹌鹑蛋。”
“好，带上你。”
蒋非想了想，说道:“鹌鹑蛋胆固醇高，一天可以吃三五个，不能多吃。”
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